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    大腸桿菌檢測(cè)利用酶底物法配合程控定量封口機(jī)就可以快速檢測(cè)并出結(jié)果，而且準(zhǔn)確性還高，在整個(gè)過程中比用到的就是酶底物試劑，他的作用是很大的，下面來細(xì)細(xì)的看一下。

    酶底物法采用ONPG和MUG兩種營(yíng)養(yǎng)指示劑，這兩種試劑分別可以被大腸菌群的β-半乳糖苷酶和大腸桿菌的β-葡糖醛酸酶分解代謝。當(dāng)大腸菌群在酶底物檢測(cè)試劑中生長(zhǎng)時(shí)，其使用β-半乳糖苷酶分解代謝ONPG，并使樣品從無色變?yōu)辄S色。大腸桿菌使用β-葡糖醛酸酶分解代謝MUG時(shí)，能夠發(fā)出熒光。